酵素廚房:66道享樂主義的輕食佳餚

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酵素是個充滿神奇又陌生的名詞。或許你以前不認識它,但是近二十年來「酵素養生」卻已蔚為風潮。現在的保健趨勢將不再是吃入瓶瓶罐罐的營養品,而是要補充細胞所需的營養素、打造出健康的細胞,因為唯有健康的細胞才能建構出健康的個體。本書內容以精簡的概念為讀者揭開酵素的神秘面紗,同時帶領讀者進入酵素養生的世界。
酵素是細胞的營養素,而細胞又是構成生命的最小單位,人體是由近六十兆細胞所建構出來的個體,當今醫學的治病原則多是頭痛醫頭、腳痛醫腳採取症狀療法居多。而利用酵素來保養身體卻是完全不同的新思。
酵素本來就存在於人體之中,負責處理人體各種生化反應,扮演者催化者的角色,倘若人體缺乏酵素,則一切的生理活動即無法進行。酵素可以幫助體內毒素的排除、維持心臟規律的跳動、維持神經傳導功能、維持血液中氧氣的輸送、分解食物產生營養素等作用。當體內酵素不足最容易引起腸胃問題導致消化不良、降低體內新陳代謝而造成肥胖,接踵而來的就是產生各種疾病,如腸道老化、毒素累積、免疫力降低、慢性疾病、癌症等。因此唯有減少體內消耗的速度及藉由外來補充,才能使體內酵素含量源源不絕。
本書特色
★ 從健康學、營養學的觀念,以「酵素」養生的觀念為主軸,設計日日可盛上餐桌的健康食譜,適合炎炎夏日品嘗的養生料理。
作者簡介
邵麗華
從事保健食品業近十年,歷任老行家國際燕窩公司產品講師、大漢酵素生技公司營養講師。熟悉於營養諮詢、社區及藥局營養講座等各項活動。曾出版《酵素才是你的維他命》(大城北,2010年)。經常授課於愛之味生技、康樂美健康中心、松山婦女會、大甲扶輪社、GNC、新學友、媚婷峰事業、寶來麗國際事業、屏東科技大學、新光百貨媽媽教室。
新聞分享
英國百貨公司Selfridges在炙熱的夏天推出聖誕店舖,在室外溫度仍有攝氏22度的倫敦街頭,這間是今年第一家聖誕店舖,並以「來自...的愛」為主題,被形容為「瘋了」、「滑稽」。
在店外的牛津街上,一位購物者說若是一年到頭都在賣聖誕商品就不會覺得奇妙了,他還是喜歡聖誕節保有些魔法感。另一位顧客則說他覺得還是要看人啦,雖然這對他來說有點瘋狂,他習慣拖到最後一刻在準備,但是他有位朋友很愛聖誕裝飾,這地方一定會是他的天堂。
▲這麼熱出來幹嘛?倫敦街頭被唾棄的聖誕老人。(圖/翻攝自每日郵報)
Selfridges的聖誕店有兩個階段,下個階段將在九月四號開始。第一階段主要展示了倫敦的商品,特別是針對海外的遊客,而星期五將推出一系列聖誕食品。而當九月四號全數開幕後,將會有超過十萬項的聖誕商品,從裝飾小球到聖誕卡片,比去年品項又增加了一成。
▲這麼熱出來幹嘛?倫敦街頭被唾棄的聖誕老人。(圖/翻攝自每日郵報)
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